漬け物材料中国依存なんですね！韓国のキムチは

韓国人に欠かせないキムチ、材料はわが国に依存＝中国メディア　　　　　　　（2014/12/05　　　　　サーチナ）

中国国営の中国新聞社は２日、韓国税関の発表を紹介した韓国メディアの記事を引用し、「韓国人が冬に欠かせないキムチ、漬ける材料の多くは中国からの輸入」とする記事を配信した。

　韓国で、キムチ漬けの最盛期の１１月１－２３日、主要食材９種の輸入量は前年同期比で２．９％増加し、２．１万トンに達した。多くが中国からの輸入という。

　うち、食塩の輸入は前年同期比６９．４％増の１万３０００トンだった。輸入した食塩の９８．９％が中国産だった。小葱（コネギ）の輸入量は２７６％増の２４トンだった。

　ただしニンジンは２４．４％減の５２００トン、ニンニクは４４．８％減の１６００トンだった。ニンニクはすべて中国産だった。大根は２２．０％減の７５０トンだった。白菜の輸入量はほぼゼロだったという。

　キムチそのものの輸入は前年同期比１．０％減の１万４０００トンだった。

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◆解説◆　もちろん全員とは言えないが、中国では韓国や韓国人に反発を感じる人が少なくない。キムチについても、両国のインターネットユーザーなどで「争議」が発生することがある。

　２００５年には、中国当局が韓国から輸入したキムチなど食品１０種から寄生虫の卵が検出されたとして、輸入停止の処分とした。すると、韓国当局も中国から輸入したキムチ１６種から寄生虫の卵が見つかったとして、輸入禁止の処分にした。インターネットでは、互いに相手国を非難する書き込みが殺到した。

　２０１３年に韓国のキムチを漬ける文化である「キムジャン文化」が国連教育科学文化機関（ユネスコ）により世界遺産に登録されると、中国で「漬物の産地」として有名な四川省でも、同省の漬物である「四川泡菜」を世界遺産に登録しようとする動きが出た。

　中国で、キムチは「朝鮮泡菜」、「韓国泡菜」などと呼ばれる。四川省からは、「泡菜」とはつけ汁の中に野菜などを作る製法を指す。したがって、「朝鮮泡菜」と呼ぶのは不適切との指摘も出た。正しくは、「イェン菜」と呼ぶべきだという（「イェン」は肉づきに「奄」）。

　一方、韓国では２０１３年秋、中国産の「韓国泡菜」や日本産の「キムチ」とは違い、韓国で作られたキムチこそは「本物」として、自国産のキムチについて「辛奇（シンチー）」との中国語訳を設定した。「辛（シン）」の字を使ったのは、中国語に「キ」の発音がないためだ。「辛い」との意も考慮したと考えられる。

　しかし２０１４年１２月現在、「辛奇」の呼称はほとんど使われていない。

　韓国人は日本のキムチは「ｋｉｍｕｃｈｉ」であり、韓国のキムチは「ｋｉｍｃｈｉ」で別物と主張している。（編集担当：如月隼人）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）

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韓国で作られるキムチの材料が中国産がほとんどだとはね！　自慢するほどではないですねぇ…オール国内産はできないんだろうね、野菜生産者が少ないのか？

私は日本国内の漬け物業者が作ったキムチしか食べないけどね。　旅行土産の韓国産のキムチは辛すぎて口に合わなかった…日本産のは甘口かな、意外と地元の在日の方が作っているキムチで美味しいのがあるんです！探してみるといいですょ。